来たよ！いい波

昨夜は寿司組合青年部の有志が企画した、お寿司屋さんコラボに行ってきました。
会場は静岡駅前の松坂屋そばの松乃鮨さん。
松乃鮨さんは昭和5年創業の老舗中の老舗。
御幸町通りで当時から続いているお店は松坂屋と松乃鮨さんだけなのだそうです。

今回のコラボの目玉はこちら



静岡にぎりです。



これに集まった食にウルサイお客さんは32名。
eしずおかブロガーさんも多数集まっていました。

料理を作ったメンバーは



静岡　両替町　入船鮨本店　sinpeさん　　
清水　袖師　すし鉄　うめさん　　　　　　　　
静岡　鷹匠　末廣寿司本店　tatsuyaさん　
静岡　馬渕　馬渕大阪鮨　まぐさん　　　　　
静岡　駅前　駅前松乃鮨　kikuさん　　　　　
静岡　浅間町　すし鉄おおしお　おおしおさん　
浜松　末広寿し　すし屋の姉さん　　　　　
静岡　草薙　魚竹寿し　ゆみっちさん　　　　
清水　大内寿し

他の皆様。



ゲスト料理人かと思っていた特別参加の島田の蕎麦屋の親方そのじさん、
松乃寿司の大旦那さんの前ではパシリ状態。
細いカラダがもっと細くなったように見えました（笑）



持ち込んだ駿河酒造場の萩の蔵で乾杯のぽとんさんと、焼津の磯自慢を持ち込んだつかもと食堂さん。
周りにはお馴染みのブロガーさんが揃いました。
私のお隣の席は、なななんと、御殿場のサニーガルシアことくまモンろしまさん。
壮絶な美食バトルになりそうな気配でしたが、ろしまさんのイタリア修行時代の話やら聞けて良かったです。

さて、その静岡にぎりとは、



中トロ
赤身
穴子
鯵
太刀魚
桜えび
茹で海老
雲丹
いくら
河豚皮葱巻
タマプリン

各店のお得意の一品が揃いました。



頂きながら、松乃鮨の大旦那さんの寿司の歴史のお話を聞けました。
私の席ではよく聞こえたのですが、後ろの方は聞こえなかったようで残念でしたね。

そのほかの料理は



紅鱒コロッケ
鴨・蕗のとう天麩羅
フォアグラ茶碗蒸し
〆鯖
鯖味噌煮
鮪のお汁

でした。
どれも素晴らしいものでした。



末廣寿司本店のTATSUYA親方が、デザートのガトーショコラを運ぶ姿はまず見られない貴重なショット（笑）



皆さん、お疲れ様でした。素晴らしいお食事でした。

そうそう、この日はバレンタイン・イブということで、



某人気女性ブロガーさんからいただきました。
事前に、「愛さえあれば、チロルチョコ1個でいいですよ」とブログにコメントしておいたのですが、
ちゃんと、チロルチョコをくださいました。
ただ・・・・・ぽとんさんも、つかもと食堂さんも同じものを頂いてました(^_^;)

終了後はブロガー有志（呑んべえ）6名でMANDOさんへ。
そこで出た話題は今回のお寿司屋さんコラボの評価。一応名前は伏せておきます。

〇〇〇さんの評価は、それはそれは辛口でした。
プロの目からあれやこれやと問題点を指摘するところは妥協を許さない勝負にこだわるサニーガルシアのようでした。

人気女性ブロガー〇〇〇〇〇（さんぴん茶）さんの評価も、ここがこうだったらもっと良かったと様々な指摘。

流石に食にウルサイ面々の指摘は凄い。私のようにただ食べて「美味しかった」だけではないのです。
現在でも立派に名店と言われているお寿司屋さんコラボの各親方たちですが、こういうお客さんの指摘を受けてますます高度に進化していくのでしょう。

次回も楽しみです。